Покровная почва для выращивания шампиньонов
Для повышения окупаемости затрат на производство культивируемых грибов необходимо добиваться повышения урожайности. При выращивании шампиньонов традиционно используется технология, при которой в качестве сырья используется компост и покровная почва.
Компост является источником питательных веществ для грибницы, а покровная почва, находящаяся на его поверхности, выполняет иные функции:
- развитие мицелия, по которому питательные вещества доставляются к плодовым телам;
- осуществление воздухообмена между мицелием в покровной почве и воздухом в грибной камере;
- содержание воды, необходимой для испарения и роста грибов;
- создание между комочками торфа оптимального для плодообразования и плодоношения микроклимата;
- выполнение буферных свойств при выделении продуктов распада во время роста грибницы;
- способствование росту шампиньонов и торможение развития конкурирующих организмов;
- выполнение механических функций для роста плодовых тел.
В связи с этим покровная почва должна соответствовать ряду требований:
- постоянный химический состав и структура, позволяющая унифицировать технологические приёмы и получать стабильные показатели урожайности и качественную выпускаемую продукцию;
- структура покровной почвы должна иметь состав, позволяющий работать с технологическим оборудованием или применять ручной труд;
- иметь высокую влагоёмкость, позволяющую работать при большой разнице температур между компостом и воздухом и достаточную для урожая грибов до 40кг/м2;
- структура почвы должна выдерживать обильные поливы во время развития мицелия и не «закрываться»;
- должна быть структурирована, иметь комковатую структуру, содержать воздушные лакуны для развития мицелия;
- покровная почва должна успевать впитывать в себя воду при поливах и отдавать её в дальнейшем растущим грибам;
- в покровной почве не должно быть посторонних включений в виде веток, камней, палок, мешающих работе оборудования;
- покровная почва не должна содержать источников грибной инфекции, паразитов и конкурентов шампиньонов;
- химический состав покровной почвы должен быть регулируемым, постоянным и соответствующим необходимым показателям на грибном предприятии;
- упаковка покровного грунта должна выдерживать перевозки, быть удобной для выполнения погрузочно- разгрузочных работ и хранения продукции;
- стоимость покровной почвы должна способствовать высокой рентабельности грибного производства.
Наше предприятие учитывает все требования к такому важному для грибоводов сырью и выпускает продукцию соответствующего качества.
Глубина залежей торфа достигает 4 метров, площадь месторождения торфа более 850 гектаров. Качественный состав торфа на выбранном для добычи участке имеет ровные показатели. Таким образом, на несколько лет вперёд мы имеем возможность работать с постоянным составом торфа и использовать постоянные рецептуры приготовления покровной почвы:
- Во время добычи торфа для покровной почвы снимается 1 метр верхнего слоя, благодаря этому отсутствует грибная инфекция и дополнительные включения в торфе.
- Используются специально выделенные для этого машины, торф складируется только на твёрдые чистые поверхности.
- Во время работы строго контролируется глубина добычи, и не происходит смешивания верхних слоев месторождения со слоем, предназначенным для приготовления покровной почвы.
- Добыча торфа производится на участках, которые были определены для использования в качестве покровной почвы во время качественного анализа проб в специализированных лабораториях.
- Производственный участок использует самое современное оборудование, предназначенное для производства покровной почвы, и помощь голландских и канадских специалистов.
- При добыче осушаются только небольшие участки. Благодаря этому природная влажность торфа сохраняется долгое время.
- Уникальность месторождения заключается в огромных запасах торфа, удобстве его транспортировки, свободном от примесей составе и высокой влагоёмкости. При производстве покровной почвы мы сохраняем структуру и волокнистость торфа без повреждения.
Мы работаем круглогодично. Покупатель всегда имеет возможность получить свежеприготовленную покровную почву.
Все об эффективном развитии грибной индустрии.