Однородность торфа и покровной почвы влияет на работу механизмов и урожайность грибов

В последнее время в РФ появилось много крупных грибных производств с современным техническим оснащением. Почти все процессы механизированы и автоматизированы. Загрузка компоста и покровной почвы для шампиньонов проводится с применением специального оборудования: комбайнов и дополнительных агрегатов. Аналогично происходит и выгрузка сырья из грибных камер: машины выполняют все необходимые технологические операции, связанные с размещением сырья в камере и выращиванием грибов. Некоторые элементы такого оборудования очень чувствительны и имеют тонкую настройку.
Если использовать некачественное сырье, оборудование может прийти в негодность либо произойдет нарушение технологического процесса.

Ремонтные работы производственной линии или опосредованные убытки, связанные с некачественным выполнением операций, могут быть значительными. Современное интенсивное производство шампиньонов с применением технологических линий и комбайнов предполагает использование исключительно качественного сырья.

Посторонние включения обойдутся дорого

Как известно, торф верховой, торф низинный образуются при биодеструкции деревьев , кустарников, травянистых растений. В связи с частично анаэробными условиями протекания биохимических реакций процесс торфообразования происходит не быстро. Крупные растительные остатки разлагаются медленно и часто содержатся в торфяном сырье в виде неразложившихся вкраплений твердых пород деревьев. Кроме того, на торфянике присутствует растительность, которая может попадать в добываемое сырье. Чтобы этого избежать, необходимо очищать площадь торфоразработки от кустарников, деревьев, пней, веток и камней. Для этого технологи привлекают дополнительный персонал, контролирующий наличие таких включений.

Проблемы при использовании некачественного торфа на грибном производстве

Привлечение дополнительных работников для контроля очистки торфа и покровки на грибном комплексе увеличивает ФОТ и влияние человеческого фактора.
Внеплановые ремонтные работы, в случае повреждений, увеличивают стоимость обслуживания и амортизацию. При попадании крупных включений в оборудование, на поверхности покровной почвы остаются повреждённые участки, характеризующиеся различной глубиной слоя и изменённой структурой почвы, что приводит к неравномерности полива. В результате на таких местах отсутствуют грибы или они развиваются неправильно. Растительные остатки разлагаются и увеличивают инфекционный фон. Предприятие несёт дополнительные затраты на удаление, сортировку и перевозку отобранного мусора, поступающего вместе с покровной почвой и торфом.

Так какой же торф надо выбрать?

На основании вышесказанного напрашивается вывод о необходимости использования исключительно чистого, однородного материала в виде торфа или покровной почвы. На предприятии, производящем покровную почву, для её приготовления должно использоваться специализированное оборудование для удаления посторонних включений. Технология добычи торфа должна предусматривать удаление камней, деревьев, кустарников и их остатков дополнительным скринированием. На выходе должен быть только чистый торф.

Безусловно, такой подход к культуре производства позволит сохранить оборудование грибных комплексов и получить большую урожайность.